Es un procedimiento con un gran componente restrictivo y hormonal. Se procede a extirpar quirúrgicamente el 80-90% de la masa gástrica, creando un tubo gástrico con baja distensibilidad, produciendo una disminución marcada de la capacidad receptiva al bolo alimentario del mismo. Por otra parte, en la masa celular de la zona extirpada, se produce mayormente la hormona asociada a la sensación de hambre (Ghrelina), por lo que su ausencia luego de cirugía, facilita enormemente el apego la tratamiento y dieta. Es la cirugía que mas a aumentado en su uso desde su implementación, por su baja complejidad y no alterar el tránsito digestivo habitual. Luego de este procedimiento, se adicionan suplementos vitamínicos y nutricionales, por un lapso estimado de 2 años.Se estima una pérdida de exceso de peso luego de este procedimiento de entre el 65-75% .